Пицца

15.07

21:14

Пицца

Быстрое тесто для пиццы за 10 минут

На 3 пиццы

3 ст. муки

1 пакетик быстродействующих дрожжей или 25гр свежих дрожжей

1/2 ч.л. соли

1 ст. воды или сыворотки или молока

2 ст.л. оливкового масла Extra Virgen (можно использовать растит.)

Разогрейте воду(молоко или сыворотку) до 50-55 градусов.

Смешайте 1 стакан просеянной муки с дрожжами, влейте воду и размешайте. Добавьте соль и продолжайте добавлять муку, размешивая ее с тестом. В самом конце влейте оливковое масло, и энергично месите тесто несколько минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Смажьте бумагу для выпечки маслом. Растяните(или раскатайте) на ней тесто в плоскую лепешку, намажьте соусом и выложите начинки. Из-за того, что дрожжей в этом тесте втрое больше обычного, оно получается очень “живым”, так что лучше использовать его сразу. Если подготовить соус и разогреть духовку до начала работы с тестом, то ваша пицца действительно будет готова через полчаса, а то и быстрее. Выпекайте пиццу при максимальной температуре до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не подрумянится.

Базовый рецепт томатного соуса (можно не только для пиццы)

1 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 небольшая луковица

300 г. протертой мякоти томатов

зелень или сушеные травы (очень вкусно, если взять сушёный базилик)

Начинку используйте свою любимую. У меня: томатный соус,грибы.мясо обжареное,маслины, красный сладки перец и сыр. НИКАКОГО МАЙОНЕЗА!

Приятного!!!